专业>>> 粮食工程
 

粮食工程:工学类,代码082703。

一、培养目标
培养动手能力强,综合素质高,掌握粮食工程和科学的基本理论和方法,具备初步的研发能力,能从事粮油生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的应用型复合型高级人才。

二、主要成果
近5年主持省部级以上项目20余项,经费1000余万元,获国家科技进步奖1项,省部级科技成果奖10项,发明专利12项,发表学术论文200余篇,其中SCI、EI收录60多篇,主、参编著作或教材20部。

三、主干课程
生物化学、粮食化学、化工原理、谷物加工工艺学、植物蛋白工艺学、油脂制取与加工、焙烤食品工艺学、粮油品质分析等。

四、办学条件
现有骨干教师有25人,教授6人,副教授14人,60%教师具有博士学位。有教学实验室7个,拥有国家花生加工分中心、农产品加工研究所等研究机构,校内有中试生产线7条,校外教学实训基地30个。学院设有食品科学与工程一级硕士学位授予点,下设粮食油脂与植物蛋白、食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程等二级学科硕士学位授予点4个,拥有山东省农产品加工与贮藏工程重点学科,山东省高等学校骨干学科教学实验中心“农产品加工与安全实验中心”,青岛市“农产品质量与安全”工程研究中心。

 

更多详见食品科学与工程学院


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