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茶学:农学类,代码090107T。

一、培养目标
培养学生具备茶学、食品科学、生物科学等方面的基本理论,掌握茶叶与茶用植物加工与品质检验及其综合利用、营销、茶艺表演、食品及饮料加工的基本技能,能从事茶学、食品有关技术的设计、推广与开发,品质检验管理与经营,教学与科研等工作。

二、主要成果
近五年教师先后承担国家、省、市等科技发展项目20项,到位经费600余万元,通过省科技成果鉴定项目9个,获得省科技进步奖2项,青岛市科技进步奖3项,山东省高校科研成果奖3项。先后申报专利15项,获得授权11项,育成优质抗寒茶树新品种3个,在Genbank注册新基因5个,出版专著1部,在国内外核心期刊以上杂志发表论文90余篇。其中SCI收录20余篇。

三、主干课程
茶树栽培学、茶树育种学、茶叶生物化学、制茶学、茶叶审评与检验、茶树病虫害防治学、茶叶机械、茶叶加工工程、茶文化学、茶艺、茶史、茶道、茶叶深加工、茶叶综合利用、茶叶经营管理等。

四、办学条件
现有专业教师8人,其中高级职称5人,硕士生导师4人;山东省有突出贡献的中青年专家1人;山东省现代农业茶产业技术体系首席专家1人;博士8人。建有青岛农业大学茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构,拥有茶叶加工、茶叶审评与茶艺等实验室,建立校外教学实践基地10处。

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